Escalas de Mountain Mike para novas alturas na arte de ‘família’ como cliente

No campo de jogo da pizzaria, as marcas que acabam com elogios para a inovação e a moda são tipicamente aquelas que atendem a quase qualquer cliente, mas o conhecido simplesmente como famílias. Mas acontece que essa pode não ser a abordagem mais rentável, tendo em conta alguns fatos sobre um dos maiores grupos etários de clientes — milênios e seus … bem … hábitos reprodutivos.

Isso mesmo, parece que esta geração de clientes também são reprodutoras bastante prolíficas, cerca de um milhão a cada ano, que os relatórios de Pesquisa Pew estão se tornando novas mães. Da última vez que verificámos isso também significaria que mais um milhão dentro e por volta dessa idade também estão a tornar-se pais novamente ou pela primeira vez, também.

De fato, o Grupo NPD informou que apenas no ano passado, os milênios com jovens aumentaram o número de visitas a restaurantes 5% em relação ao ano anterior. Não é uma má fonte de receita de Restaurante quando você também considera que este grupo tem dinheiro para queimar e realmente gosta de queimá-lo comer fora ou encomendar dentro.

Em suma, estas estatísticas significam que, embora as marcas de pizza elogiado como a maioria hip pode fazer as manchetes, as marcas focadas na família como Mountain Mike, Pizza Inn e Pizza Ranch, estão definitivamente ganhando dinheiro e fazendo muito bem, obrigado.

Para saber mais sobre como uma cadeia de pizza focada na família está se saindo hoje em dia, bem como como como eles atendem a família como cliente, o Pizza Marketplace recentemente explorou esses problemas com a cadeia Ocidental DOS EUA, Mountain Mike.

Mountain Mike: um estudo de caso na abordagem familiar
Atualmente, Mountain Mike tem 211 locações de franquia, mas pelo menos mais 20 estão previstas para abrir este ano sozinho, de acordo com o VP da marca de Marketing Carol DeNembo. Parte da razão para o sucesso da marca não é apenas o seu domínio do marketing e catering para as várias idades e gostos da família média, mas também o seu completo domínio dessa velha noção de “conhecer a si mesmo.”

“Eu lhe prometo, nunca foi nosso objetivo ser moderno, mas atender a uma necessidade nas comunidades que servimos”, disse DeNembo em uma entrevista a este site. “A piza Mountain Mike foi fundada no fornecimento de um lugar onde famílias e amigos podem se reunir e desfrutar da Companhia um do outro. E a necessidade de conceitos de refeições centrados na família só está ficando mais forte quando os milênios estão agora tendo suas próprias famílias.”

No caso de grandes marcas de restaurantes, conhecer a si mesmo, também significa conhecer o seu cliente, por dentro e por fora. Mas quando seu cliente é realmente uma unidade de pessoas com gostos variados, peculiaridades, necessidades e personalidades, isso pode ser um verdadeiro truque.

Por exemplo, Moreno Valley, residente da Califórnia e comprometido cliente de Mountain Mike e homem de família, Mike Betancourth, é um membro integral de apenas um tal família/cliente. Ele e a sua esposa, Helaina, e os seus três filhos, têm sido clientes regulares da localização da cadeia na área do império desde a sua abertura no verão passado. Sua descrição dos gostos variados de sua família fornece um grande vislumbre do menu e desafios de marketing apresentados quando “família” é o seu principal cliente.

“Se acreditas, os meus filhos são esquisitos quando se trata de pizza, por isso, quando encontramos algo que toda a família adora, encontramos ouro. …”Betancourth disse em uma entrevista ao Pizza Marketplace. “O nosso pedido é um grande pepperoni e um pequeno monte. Veggie (pizza), mais para a minha mulher vegetariana. Eu e ela costumamos adicionar ao bar de saladas também. E às vezes, quando os meus filhos não conseguem entender-se, damos-lhes mini pizzas.”

Cuidar dos “adultos”
Betancourth passou a dizer que ele e sua esposa procuram restaurantes que realmente são direcionados para aquela unidade familiar, fornecendo as coisas mais “adultas” para os “adultos”, e muitas distrações adequadas à idade e entretenimento para as crianças.

Isso significa marcas que oferecem um pouco de algo para imbibe na categoria de álcool imbuído para a mãe e pai, bem como jogos de arcade para aqueles meninos e transmissões de esportes indisciplinados através de TVs de tela grande para, Neste caso, toda a família. Como Betancourth salientou, uma marca limpa, relativamente bem iluminada e amiga da família ganha sempre com o seu clã.

“Surpreendentemente, não há muitas opções de jantar amigáveis com a família ao nosso redor”, disse ele. “Eu penso em lugares que são todos sobre os jogos … são mais para festas de aniversário de crianças quando se espera caos, mas perfeito para um grande grupo de crianças.

“Mountain Mike é bom a qualquer hora. Toda a minha família adora ver desporto nas televisões, além disso, posso beber uma cerveja e beber um copo de vinho à minha mulher enquanto os miúdos jogam jogos de arcade. A Pizza é fácil e adoramos estar aqui.”

Como DeNembo disse, isso é tudo muito intencional, junto com a oferta da marca de coisas como salas de festa para acomodar crianças e aniversários familiares, bem como esportes e outros eventos de equipe. A marca também trabalha duro para construir pontes em todas as comunidades ao redor de suas lojas, através de eventos de arrecadação de fundos e tudo, desde as “noites de pintura” da comunidade a concertos locais e competições de trivialidades.

Na verdade, até o seu buffet de almoço que atende o pessoal do almoço de negócios provavelmente atrai famílias assim que as mães e os pais regressam do Escritório e enfrentam os guardanapos famintos em casa.

O tamanho importa
Mas talvez o mais importante seja o facto de O Mountain Mike reconhecer e tornar o seu menu tão montanhoso em porções como o seu nome implica, para preencher os variados apetites de uma família típica.

“Somos conhecidos pela nossa famosa pizza de tamanho de Montanha, A maior pizza disponível para compra das 20 maiores cadeias do nosso segmento”, disse DeNembo. “Perfeito para grandes famílias, festas e grandes apetites, as nossas pizzas de 20 polegadas são sempre um grande sucesso.”

Esta idéia de porções pesadas é comunicada bem também através de itens de menu monikers como tartes apelidadas de Everest, Pike’s Peak e McKinley, bem como acompanhamento na execução através de pratos como a referida torta de pepperoni que ostenta 200 mini fatias de pepperoni por torta. Com três rapazes-que, dentro de alguns anos, serão os bem conhecidos devoradores vorazes conhecidos como rapazes adolescentes — os Betencourths certamente se identificam. E Mountain Mike garante que toda a família receba essa mensagem através de sua estratégia digital projetada para atingir as crianças, bem como a mãe e o pai, disse DeNembo. Mesmo a estratégia de localização da loja da marca é consciente de sua mentalidade familiar.

“Com o crescimento no horizonte, Mountain Mike está encontrando enorme sucesso em mercados suburbanos que atendem comunidades com grandes populações familiares”, disse ela.
A marca envolve a sua estratégia familiar com uma ligação constante ao feedback do cliente através de várias vias tecnológicas que tornam esse tipo de dados mais disponíveis do que nunca, bem como um novo aplicativo móvel que está próximo e muita atividade de mídia social para deixar as famílias saber quando a marca está se engajando com uma causa ou organização que eles suportam.

Em última análise, então, esta marca é uma Montanha Homem que parece ter conquistado os desafios de prestação de pico de experiências para todos, desde a criança que joga com seu oleosos pizza de queijo, para o adulto que realmente aprecia um pouco de tempo com um pouco de vinho no final de um longo dia, quando alguém faz o cozimento.

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