A opinião de um CEO de pizza sobre franchising durante uma pandemia

A pandemia COVID-19 mudou a indústria de restaurantes para sempre, com dezenas de milhares de restaurantes a fechar as portas. Quando grandes acontecimentos económicos como este ocorrem, as pessoas são despedidas ou soltas e são forçadas a começar a procurar o que fazer a seguir com as suas vidas. Nestes cruzamentos, muitas pessoas-particularmente aquelas que passaram anos no mundo corporativo — começam a olhar para oportunidades que lhes permitem ser seus próprios chefes, como franquias de foodservice.

A indústria do franchising, no entanto — especialmente o franchising da pizzaria-tende a ser contra-cíclica, o que apresenta oportunidades para os proprietários de franchising. É por isso que neste artigo estou compartilhando alguns dos fatores-chave que nós, na Pizza Guys, temos encontrado trabalho para incentivar os potenciais franqueados a olhar mais de perto para um conceito de pizza que se saiu relativamente bem através dos desafios da pandemia.

Prova de resiliência
Os futuros franqueados estão sempre procurando saber mais sobre o desempenho das marcas em tempos de recessão econômica, e é responsabilidade do franqueador mostrar como seu modelo tem respondido em tais casos. Pizza Guys tem sido capaz de apontar para a indústria e mostrar que, em geral, a entrega de pizza e categoria take-out tem visto um monte de sucesso durante este tempo.

No início da pandemia Covid-19, muitos restaurantes lutaram quando os mandatos de estadia em casa foram feitos, mas como os conceitos de comida e entrega já tinham a infra-estrutura necessária em vigor, os conceitos de pizza foram capazes de continuar a servir as suas comunidades e fornecer comida aos clientes. Este tem sido um fator chave para a nossa empresa ao falar com potenciais franqueados durante toda a pandemia.

Mais oportunidades de redução de custos
Os futuros franqueados podem agora alugar imóveis que se adaptem às suas necessidades com muito mais facilidade e a menos custo, devido à diminuição da necessidade de construções adicionais. Isto oferece uma oportunidade de tomar os espaços de restaurante existentes sem ter que passar pelo processo de investimento típico para transformar uma antiga loja de varejo em um espaço compatível com restaurante.

Além disso, com o fechamento dos restaurantes, as marcas foram capazes de comprar equipamentos de restaurante com preços justos e usados. Ambos os fatores têm trabalhado para os conceitos de Pizzaria Restaurante que querem expandir através de franchising.

A segurança de um sistema de apoio

Durante estes tempos sem precedentes, muitos potenciais franqueados expressaram nervosismo sobre a criação de um negócio. No entanto, com o franchising, os potenciais franchisados podem contar com o franchisador como um recurso para ajudá-los.

Por exemplo, no início da pandemia, nosso escritório corporativo foi responsável pelo desenvolvimento de novos protocolos COVID-19, fornecendo a cada proprietário de loja o treinamento e recursos necessários para implementar quaisquer mudanças necessárias. Não só fornecemos informações sobre novos procedimentos, como também trabalhamos lado a lado com fornecedores para garantir que nossa cadeia de suprimentos fosse mantida intacta EM CaSO de escassez de ingredientes. Também desenvolvemos planos de backup no caso de grandes problemas de cadeia de suprimentos.

Como franqueado, ser capaz de contar com um franqueador para resolver essas questões importantes é essencial, pois permite que você continue a se concentrar na gestão de seu negócio de forma eficaz e com sucesso. O sistema de franquia também permite que os franqueados estejam em constante contato uns com os outros para discutir soluções para problemas compartilhados, além de oferecer conselhos e insights que apenas um colega pode fornecer.

Fundo de mão-de-obra
Devido à COVID-19, milhões foram demitidos dos seus empregos em todo o país e estão à procura de trabalho. Muitos dos nossos franqueados foram capazes de contratar novos funcionários durante este tempo por causa da expansão do pool de emprego. Os franqueados são fundamentais para a criação de empregos na comunidade neste momento econômico desafiador.

Prova da adaptabilidade do sistema
Como mencionado acima, ser capaz de ver como um conceito reagiu e navegou Covid-19 tem sido um fator importante para muitos franqueados potenciais quando eles nos abordaram. Eles querem ver como a empresa se adapta nos momentos mais prementes, bem como como como os líderes da empresa flectiram para adaptar a estratégia e como o sistema respondeu à mudança.

O meu conselho para outras cadeias de pizzas e conceitos de franquia é certificar-se de que você está mostrando aos potenciais franqueados como a sua abordagem funcionou, como você foi capaz de fazer rapidamente as mudanças necessárias tão rapidamente e como essas mudanças ajudaram o seu conceito a ter sucesso.

O Franchising sempre foi uma boa maneira de ajudar a crescer um conceito de pizza devido à sua acessibilidade, sistemas comprovados, adaptabilidade e papel central nas comunidades. É vital para as franquias mostrar seus sucessos durante toda a pandemia para mostrar aos franqueados sua marca não só sobrevive, mas prospera mesmo durante os tempos mais difíceis.

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