2 líderes da indústria que procuram investir no “próximo líder de restaurantes”

Dois hitters da indústria pesada-Dave Pace, membro do Conselho da Red Robin e ex-Jamba Inc. CEO, e Andy Pforzheimer, co-fundador das marcas Barcelona e Bartaco — se reuniram para criar uma empresa de aquisição para financiar a próxima grande marca de restaurantes.

A Tastemaker Acquisition Corp., que agora está listada na Nasdaq, está estudando uma variedade de marcas e formatos de restaurantes antes de fazer investimentos de até US $200 milhões.

“Há empresas que estão inovando, encontrando eficiências operacionais, crescendo sua base de clientes, e criando fluxos de receita inteiramente novos em todos os segmentos, desde QSR a fast casual a polido casual A fino jantar”, disse Pace FastCasual. “À medida que pensamos nas nossas empresas-alvo, cerca de 50% das nossas metas estão no meio dos conceitos de restaurante fairway. Os outros 50% são constituídos por tecnologia de restauração ou serviços de restauração, equipamentos e empresas de apoio.”

A dupla está definitivamente aberta a marcas menos conhecidas.

“Nós pensamos que existem empresas que não estão no radar, que às vezes são mais emocionantes e tem um monte de crescimento e oportunidade”, disse Pforzheimer, que apontou que ele e o Ritmo tiver complementado as suas experiências com uma equipe que tem a experiência de investimento, especialmente em SPACs — a finalidade especial de aquisição de empresas — que servem como um “cheque em branco” shell corporation projetado para levar as empresas públicas, sem passar pelo tradicional processo de IPO.

“Nossa equipe já fez dois SPACs e nosso conselho é composto por investidores e operadores”, disse Pforzheimer em uma entrevista por e-mail com FastCasual. “Nós entendemos o espaço de hospitalidade e Restaurante, e estamos perto das tendências da indústria. Somos líderes da indústria, conhecemos o negócio de dentro para fora, e temos uma equipe próxima que tem trabalhado juntos por anos.”

Os homens querem fazer parceria com empresas em crescimento, em vez de consertar um negócio quebrado.

“Você tem que consertar uma empresa quebrada quando você é privado e, em seguida, considerar se ela está pronta para ser uma empresa pública”, disse Pace. “Estamos à procura de uma empresa com indivíduos que têm uma visão para ‘o que vem a seguir’, e estão em Modo de crescimento.

Pforzheimer disse que as empresas podem aproveitar os mercados públicos para ajudar a acelerar o seu crescimento.

“Não estamos necessariamente focados em saber se a empresa é pequena ou bem estabelecida”, disse ele. “Em última análise, estamos procurando fazer parceria com a marca ou empresa que tem a perspectiva de crescimento mais promissora.”

A tua marca tem o que é preciso?

Para que o Tastemaker considere uma marca, ela não deve ser resistente quando se trata de adaptar a tecnologia em seus modelos.

“Enquanto isso é agora apostas de mesa, há também a realidade de que acreditamos que o mundo voltará a alguma forma de ‘normalidade’ no final deste ano, então uma visão em torno disso é importante”, disse Pace. “Estamos também à procura de empresas ágeis que provaram a si mesmas, especialmente através do ambiente COVID.

“No final, será uma gestão forte, um produto verdadeiramente diferenciado, e um modelo que provou ser resiliente e desejável que será mais importante”, disse Pforzheimer.

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